Pôle Alimentation

Boulanger

Le boulanger fabrique du pain de tradition française et toutes sortes de pains spéciaux (pain de mie, de seigle, aux noix, aux graines, etc…) Il fait également des viennoiseries …

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Pâtissier

Le pâtissier est également confiseur, chocolatier, glacier, traiteur. Il travaille dans un laboratoire essentiellement à la main. Il prépare les ingrédients, travaille les pâtes …

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Les Diplômes préparés au CFA70

 

  • CAP Boulanger
  • CAP Pâtissier
  • CAP Boucher
  • CAP Charcutier-Traiteur
  • MC Boulanger Spécialisée
  • MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie spécialisées
  • BP Boulanger
  • BM Boulanger
Boucherie

Le boucher découpe et détaille la carcasse de l’animal, il ficelle les pièces de détail, assure la vente en magasin et conseille la clientèle sur la façon de cuisiner la viande…

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Charcutier-Traiteur

Il confectionne les produits de charcuterie et les produits traiteur. Il effectue la découpe et le détail de la carcasse de porc et les opérations culinaires ou de conservation en …

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