Cassandra Menestrier, en 2ème année de CAP HCR …

Cassandra Menestrier, en 2ème année de CAP HCR Hôtel Café Restaurant, remporte la 4ème place du concours La Coupe Georges Baptiste 2019 👏🏻

Qu’est ce que La Coupe Georges Baptiste ❓
Georges Baptiste, Maître d’Hôtel dans divers restaurants d’hôtels à Paris pour exemples(Le Café de Paris, l’Hôtel Ritz, Le Café Riche), puis Directeur de la restauration à l’Hôtel Majestic.
Suite à son décès, La Coupe Georges Baptiste prend vie « pour honorer l’Homme, sa vie, sa carrière » et permettre à des jeunes en Hôtellerie de viser l’excellence !

🍽 Dressage d’une table d’accueil suivant un thème,
🔪 Ateliers découpe du poisson, de la viande,
🍴 Dressage et valorisation d’un fromage et d’un dessert,
✍🏻 Épreuve écrite,
🗣 Argumentation commerciale